L’article en bref L’Espresso Martini, cocktail emblématique né en 1983 à Londres, fusionne café et alcool avec élégance. Un cocktail créé par Dick Bradsell au Fred’s Club de Soho pour réveiller et défoncer à la fois Reconnu officiellement par l’IBA en 2011, malgré son invention vingt-huit ans plus tôt Recette officielle : 5 cl vodka, … Lire plus
Trinidad Sour Angostura : définition et recette
Damien
L’article en bref Le Trinidad Sour Angostura est un cocktail audacieux créé en 2009 au Clover Club de New York. Un cocktail révolutionnaire plaçant les bitters Angostura comme ingrédient principal, et non simple aromatisant Créé par Giuseppe Gonzalez, reconnu officiellement par l’IBA comme Contemporary Classic Composition équilibrée : 45 ml Angostura Bitters, 30 ml orgeat, … Lire plus
Boulevardier cocktail : définition et recette
Damien
L’article en bref Le Boulevardier cocktail, né en 1927 à Paris, est le Negroni du whisky avec une élégance incontestable. Origines prestigieuses : créé par Harry McElhone au Harry’s Bar pour l’écrivain Erskine Gwynne, reconnu par l’IBA Profil aromatique unique : bourbon chaleureux, Campari amer et vermouth doux créent une palette complexe et enveloppante Préparation … Lire plus
Tepache mexicain : définition et recette
L’article en bref Le tepache mexicain, une boisson fermentée fruitée et pétillante, gagne en popularité en France. Découvrez ses caractéristiques essentielles : Origines : Boisson fermentée mexicaine traditionnelle à base de peaux d’ananas, sucre et épices, venant du Mexique précolombien Profil gustatif : Entre limonade artisanale et cidre léger, avec notes d’ananas mûr, acidité et … Lire plus
Shrub vinaigre cocktail : guide complet et recettes
L’article en bref Le shrub vinaigre cocktail est un sirop fruité et acidulé, issu de trois ingrédients simples et équilibrés. Un ingrédient concentré : fruits, sucre et vinaigre en parfait équilibre pour une acidité fraîche et aromatique Ratio de base : 2 parts de fruits pour 1 part de sucre et 1 part de vinaigre, … Lire plus
Qu’est-ce qu’un cordial mixologique : définition
L’article en bref Le cordial mixologique : un concentré sans alcool qui révolutionne la préparation des cocktails modernes et des mocktails. Définition précise : concentré aromatique associant sucre, acide et saveurs complexes, plus sophistiqué qu’un simple sirop Origine historique : toniques médicinaux du 18e siècle, évoluant vers des bases modernes sans alcool mais hautement aromatisées … Lire plus